החומרים:
1 כוס גריסי פנינה
1 כוס שעועית לבנה מבושלת
1 כוס שעועית אדומה מבושלת
3 כפות שמן קנולה מכבישה קרה
1 בצל גדול קצוץ דק
1 גבעול סלרי קצוץ
1 פלפל אדום פרוס לרצועות
1 עגבניה קצוצה
1 כפית מלח ים
1 כפית בזיליקום יבש
3 כוסות מים רותחים
פלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
לחמם את השמן במחבת, לטגן את הבצל, את הסלרי ואת הפלפל ולבשל כ- 10 דקות . להוסיף את העגבניות ואת השעורה, להוסיף כוס מים ולבשל על אש נמוכה כ- 15 דקות
להוסיף את השעועית ואת התבלינים ולערבב היטב . להעביר לתבנית אפייה עמוקה ולהוסיף 2 כוסות מים חמים . לאפות בחום בינוני כשעה עד שהשעורה מוכנה והמים נספגו.
