החומרים (ל- 4 מנות):
4 קישואים עגולים
1 בצל קצוץ דק
חופן עשבי תיבול - (פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, נענע) קצוצים דק
חצי כוס בורגול גס
1 חציל, קלוי, קלוף וקצוץ דק
רבע כוס שמן זית מכבישה קרה
מלח ים ופלפל גרוס טרי
רבע כפית כורכום
אופן ההכנה:
מסירים "מכסה" לקישואים ומרוקנים את תוכנם בכפית קטנה.
קוצצים את תוכן בשר הקישואים ומאדים במעט שמן זית יחד עם הבצל עד ריכוך והזהבה קלה.
מתבלים במלח, פלפל וכורכום, מוסיפים את הבורגול, החציל וחצי כוס מים ומבשלים שלוש דקות. מוסיפים את עשבי התיבול, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
ממלאים את הקישואים ומכסים ב"מכסה" ששמרנו.
מורחים את הקישואים ביתרת שמן הזית, מכסים את התבנית ואופים בחום של 190 מעלות כ- 20 דקות.
מסירים את המכסה ואופים עוד 10 דקות.
