חומרים:
לכמות של 6-8 איש
2 שקיות לבבות ארטישוק קפואים
בצל אחד
2 חבילות פטריות שמפיניון טריות
250 גרם צנובר
8 שיני שום
1/2 חבילת פטרוזיליה
3 כפיות מלח ים
קורט פלפל שחור
2 ביצים אורגניות
2 כפות גדושות קמח מלא הרדוף אורגני
2 כפות גדושות כורכום
אופן ההכנה:
לחתוך את הבצל לקוביות ולטגן עד שמשחים.
לבשל את הארטישוקים לפי ההוראות בשקית (להשאיר בצד שיתקררו).
לקצוץ את הפטריות לחתיכות קטנות.
לקצוץ דק את הצנוברים,השום והפטרוזיליה (אפשר יחד)
לערבב בכלי את כל חומרי המילוי מלבד הכורכום, יחד עם הבצל שטיגנו קודם.
למלא את הארטישוקים במילוי שבכלי- למלא בעזרת כף, עד שנוצרת כיפה מעל הארטישוק.
לסדר בסיר רחב שיכבה אחת של הארטישוקים.להוסיף מים בגובה הארטישוקים + כפית כורכום, ולבשל כ 20 דקות על אש בינונית.