החומרים:
פלפל אדום חתוך קטן מאוד
2 פלפלים ירוקים בהירים חתוכים קטן מאוד
בצל בינוני קצוץ קטן
2 שיני שום קצוצות
חציל בינוני חתוך לקוביות
2 קישואים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
2 עגבניות גדולות
10 כפות שמן זית
2 עלי דפנה
כפית טימין יבש או גבעול טימין טרי
רבע כוס מים
אופן ההכנה:
לחתוך את העגבניות לקוביות קטנות
לחמם את השמן במחבת ולהכניס את הפלפלים , לאדות 3 דקות ולהכניס את הבצל והשום , לאחר 5 דקות נוספות להוסיף את החציל ולאחר עוד 5 דקות את הקישואים , לאחר עוד 4 דקות להוסיף את העגבניות , עלי הדפנה והטימין . מאדים ביחד 5 דקות .
מוסיפים את המים ומבשלים עוד 5 דקות.
