חומרים:
לתפוחים:
10 מ"ל דיאטיפ
רבע כוס מים
כף מיץ לימון
7 תפוחי עץ גרנד קלופים וחתוכים לפלחים
מקל וניל (רק המקל) קצוץ
לעוגה:
250 מ"ל חלב
3 כפות קמח תפו"א או קורנפלור
3 ביצים
1/2 כוס אבקת סוכרה דיאט
שלושת רבעי ק"ג גבינה 1/2% שומן
1 מקל וניל הגרגירים (לא חובה אבל כדאי מאוד)
אופן ההכנה:
לתפוחים: מבשלים יחד את כל החומרים עד שרוב הנוזלים מתאדים והתפוחים רכים ושחומים.מצננים.
לעוגה: מערבבים היטב את כל החומרים.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים את התפוחים בשכבה אחת צפופה ואחידה. יוצקים את בלילה הגבינה על התפוחים.
אופים בבן מארי (דהיינו מניחים את תבנית העוגה בתוך תבנית נוספת ובה מים רותחים) בחום גבוה (220 מעלות) עד להזהבה קלה (כ-1/4 שעה).
ואחר כך חום נמוך (160 מעלות) עד שהעוגה מתייצבת (כשעה עד שעה ורבע), מצננים, משחררים מהתבנית, הופכים, מקלפים את נייר האפייה .
אחרי האפייה הופכים את העוגה ואז שכבת התפוחים היפהפייה מבצבצת מלמעלה. ניתן להכין באותו אופן גם עם אגסים או חבושים
