משפחת הדגנים חיונית לחיזוק הגוף היא עשירה בקבוצת ויטמיני B. לדגנים המלאים ערך מוסף בשל הסיוע בניקוי מערכת העיכול בזכות הסיבים הקיימים בתוכם.
הדגנים מכילים בתוכם : אורז על כל סוגיו, אורז עגול מלא, אורז בסמתי מלא, אורז פרא, ועוד,קינואה, דוחן, וכוסמת.
הקטניות משמשות כמקור מצויין לחלבונים, אותם מומלץ להנביט לילה לפני הבישול על מנת לסייע לגוף בעיכולם, בין הקטניות ניתן למצוא, חומוס, פולי סויה, עדשים (חומים, אדומים, ירוקים ושחורים), מש, אזוקי ועוד.
מומלץ לגוון את התזונה ולשלב דגנים עם קטניות על מנת לספק לגוף חלבון מלא.
